Здаровае харчаванне цяжка дасягнуць, таму што ў іх ёсць здароўе фактараў, каб разгледзець і выбар прадуктаў. Мы ведаем, што антыаксіданты карысныя для нас, што мы ямо шмат садавіны і гародніны, таму што яны ўтрымліваюць фитохимические, як кароціноіды і флавоноіды, якія нейтралізуюць свабодныя радыкалы, якія выклікаюць дэгенератыўныя захворванні, звязаныя з узростам. Мы ведаем, мы не можам атрымаць усе антыаксіданты, мы павінны ў нашым рацыёне так з дадаткамі для забеспячэння дастатковай колькасці антыаксідантаў. Але тое, што пра рэальнай ежы, якую мы ямо.
Фота doortoriver, на Flickr
Адной з асноўных праблемаў нашай сучаснай дыеты ў тым, што ежа, якую мы ямо смачную спалучэнне насычаных тлушчаў і вугляводаў з высокай ступенню перапрацоўкі і хутка засвойваецца. Але, У апошнія гады, Людзі сталі настолькі заклапочаныя тлушчаў у вашай дыеце, якія замененыя вугляводамі і пазбягаць нават добрыя тлушчы не насычаны ў посны, аліўкавага алею і іншых раслінных алеяў. Зараз усё, здаецца, ёсць 1/2- Дыета з высокім утрыманнем вугляводаў, , Не даючы належнай увагі тып вугляводаў вы ясце.
Не ўсе вугляводы паводзяць сябе гэтак жа ў нашым арганізме. Мы казалі на працягу многіх гадоў, каб пазбегнуць простых вугляводаў, такіх як мёд, белы хлеб і есць складаныя вугляводы, якія наш арганізм не пераварвае і ўключыць, як толькі глюкоза. Тым не менш, каб вызначыць, калі харчовыя прадукты, якія змяшчаюць вугляводы, паглынаецца і павышае наш узровень цукру ў крыві хутка або павольна, зусім не інтуітыўны. Навукоўцы зрабілі шмат дбайнае тэставанне ў апошнія гады, і высветлілі, што белы хлеб і печаная бульба падняць ўзровень цукру ў крыві нашмат хутчэй, чым мёд, варэння і цукерак. Гэтыя навукоўцы распрацавалі лічбавай індэкс званы гликемический індэкс ці Г.І. параўнаць здольнасць розных харчовых прадуктаў, якія змяшчаюць вугляводы павышаюць ўзровень у арганізме ўзровень цукру ў крыві – іншымі словамі, хуткасць ператварэння ў глюкозу. Г.І. значэння вызначаюцца сілай людзей, якія пасьціліся ноч фіксаванага колькасці ежы, а затым вымяраюць узровень глюкозы ў крыві ў пэўныя прамежкі часу. чыстай глюкозы ўсталёўваецца на 100 а затым і іншыя прадукты харчавання ў параўнанні з профілем. Тэст займае шмат часу і выпрабаванняў павінны быць у сярэднім, ў лік асоб,. Але, Гэтыя даследаванні далі нечаканыя вынікі, той факт, што рысавы крухмал, рондаль, бульба і многія віды збожжа былі паглынутыя і падняў ўзровень цукру ў крыві вельмі хутка, але плён цукрам, салодкі, шакалад і марожанае не прывядзе да працяглай павышэнне цукру ў крыві. Іншымі словамі, многія з крухмалістыя прадуктаў было значна вышэй гликемический індэкс, чым многія салодкія прадукты. Залішне казаць, што гэтыя вынікі здацца парадаксальным, і выклікаў шмат спрэчак у харчовай прамысловасці.
Фота CodyR, на Flickr
Хуткасць паглынання моцна залежыць ад таго, як вугляводы, якія прымацаваныя да грубых кармоў і памер часціц. Менш прадукты, такія як спагецці аль та желатинизированный і аўсянка маюць больш нізкія значэння геаграфічных указанняў і мукі каменнай зямлі маюць больш нізкі ГІ значэння ў канчатковым выніку памолу. Кудзелісты пласт, які атачае бабоў і насення, каб спыніць ферменты ўнутр крухмалістыя вугляводаў і павольнае страваванне харчовага збожжа, фасолі і ячменю. Кіслотнасць ежы запавольвае страваванне і воцат, цытрынавага соку, саленні і закваска хлеб прывядзе да зніжэння значэння GI ежы.
Гликемический індэкс з'яўляецца важным не толькі для дыябетыкаў, але і не-дыябетыкаў, таму што мы павінны ведаць, якія прадукты будуць трымаць ўзровень цукру ў крыві ў балансе і не падымаць занадта высока, а затым таго, каб падаць зноў выклікае голад. Павольнае пераварванне ежы з нізкім гликемическим індэксам і паступовы рост і падзенне адказу глюкозы ў крыві дапамагае людзям з дыябетам кантраляваць узровень цукру ў крыві і павелічэнню адчувальнасці да інсуліну. Нізкі ГІ ежы дапамагаюць людзям затрымліваць голаду і спрыяць здаровай страты вагі ў поўных.
Акрамя вугляводаў, нізкім ГІ можна знізіць узровень халестэрыну ў крыві, а таксама скараціць рызыка сардэчных захворванняў. Высокія пікі глюкозы ў крыві можа прывесці да акісляльна стрэсу прыводзіць да адукацыі зубнога налёту, які можа прывесці да атэрасклерозу, і нават крывяных згусткаў. Так, каб нашы ўзроўні цукру ў крыві вельмі нізкі, і здаецца, што мы павінны спрабаваць дасягнуць з дапамогай здаровага харчавання. Як гэтага дасягнуць?
Першы крок, гэта паглядзець на тое, што мы шмат вугляводаў і Г.І. узроўні прадуктаў, якія мы ямо,.
Таму мы стараемся, каб пераканацца, што мы па крайняй меры адзін з нізкім ГІ ежы на кожны прыём ежы, каб захаваць ежу ў цэлым аб геаграфічных указаннях 50. Большасць тлушчаў і бялкоў не ўплывае на ўзровень харчовай І.Г., яны не ўтрымоўваюць вугляводаў. Але сцеражыцеся занадта шмат насычаных тлушчаў і калорый. Давайце паглядзім на некаторыя прадукты і паглядзець, што мы можам зрабіць замены. Г.І. значэння ў дужках,.
Сняданак
Скароціце спажыванне кукурузныя шматкі (92), Arroz Krispies (82) і замяніць усё-Бран (32) або перайсці на авёс збожжавых, ячмень вотруб'е. Перастаньце ёсць белы булачкі (72), белы хлеб (70) хлеб ўвесці (77) і перайсці на чорнага хлеба (50) сёстры ці масы (55). Плён у асноўным ежу з малым утрыманнем GI і, дзіўна, апельсінавы сок (46) вельмі добра.
Абед і вячэра
Ешце гародніна, колер і зрабіць запраўкі для салаты з аліўкавым алеем і воцатам. Пазбягайце chirivías (97) і замяніць тэчкі спагецці аль та белы (38), паста Лингвини (46) macarrones (47) для імгненнага рыс белы (87) і бульба – Запечаны (85), пачырваненне скуры вычышчаныя і кіпяціць (88). Акрамя пастарнак і бульба большасць гародніны маюць нізкі ГІ значэнне.
Дадатковая інфармацыя аб GI значэння можна знайсці на сайце HTTP Універсітэта Сіднэя://www.glycemicindex.com/ або “Новая рэвалюцыя Глюкоза: Гід пакупніка на GI значэння 2006.
{ 1 каментаваць… прачытаў гэта ніжэй або < }
Збалансаваная дыета ў спалучэнні з выкарыстаннем Вішы Celludestock і ўбачыць лепшыя вынікі ў паўстанцкіх раёнах на дыету. Даведайцеся больш на сайце Celludestock. Небяспечныя націсніце тут: http://bit.ly/jTyVcm